毛毛虫是中非人喜爱吃的食品。毛毛虫一般身长4－5厘米，附着在一种叫“沙丰利”的阔叶乔木上。由于它散发出清香味，能吸引成虫到树上产卵。它的叶片柔软多汁，是毛毛虫最爱吃的。它们从4－5月开始孵化出小虫，幼虫到7月份开始成熟，就会陆续掉到地面。7、8、9三个月是中非人拣拾毛毛虫的好时候，一些人甚至不上班到原始森林里去捉毛毛虫，据说其收入远远超过干活的工资。许多城市农贸市场和乡间小路旁，卖毛毛虫的地摊比比皆是。妇女们双手捧着塑料桶，桶内的毛毛虫不停地蠕动着，地上摊着鲜嫩的香蕉叶，上面放着一堆堆毛毛虫，这些毛毛虫全身长满了绒毛，有红、黄、绿、蓝等颜色，犹如调色盘一般五彩纷呈。每当这时，市场上的牛、羊、猪、鸡等食品销量便减少，价格也下降，中非人有了毛毛虫就不想吃其它肉食。
中非人吃毛毛虫一般是先将它放在清水中洗净，再放入油棕油中炸，成为“油炸毛毛虫”，吃起来又香又脆。做“水煮毛毛虫”只要将毛毛虫放入清水中煮一下后捞出来，加上精盐即可食用。中非人除了吃毛毛虫外，还吃褐色的谷蛾幼虫、白色的蛴螬、灰色的玉米钻心虫、大小地老虎、蝗虫、金龟子等十多种昆虫。中非到处是莽莽的原始森林和草原，至今仍是刀耕火种的原始农业，基本上没有使用农药、化肥的习惯，为昆虫的繁衍提供了得天独厚的条件，也为中非人提供了丰富的昆虫食品。
（《世界博览》2001年第3期）
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